O Projeto Cordeiro Paulista financiado pela FAPESP, surgiu de uma iniciativa conjunta entre a ASPACO e a UNESP/Araçatuba. O Conselheiro Técnico da associação, Méd. Veterinário Prof. Luiz Claudio Nogueira Mendes, é o Coordenador do projeto que tem como objetivo primário a tipificação e certificação de carcaças de cordeiros. Acompanhe, a seguir, a íntegra do Projeto e os resultados extraídos do relatório final deste experimento. Conclua porque temos que valorizar a carne dos cordeiros produzidos em nosso Estado, podendo levá-la a um reconhecimento nacional quanto à origem e à qualidade.
